美食秘籍 肉桂苹果果酱 【材 料】 红苹果 600公克 肉桂棒 4根 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1又1/2个 兰姆酒 100cc 【做 法】 1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用。 2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚。 3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉。
