美食秘籍 韭黄拌鸡丝(1) 【材 料】 鸡胸肉 150克 韭黄 50克 红辣椒 1/2条 姜片 50克 葱 1根 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鸡胸肉去皮，加上姜片及葱段放入蒸锅中蒸熟后，趁热用刀身将肉拍松再撕成粗丝备用。 2.韭黄洗净切约10公分长段；辣椒切丝，备用。 3.将作法2的韭黄用沸水汆烫约五秒，捞起过冷水沥干。 4.将作法1的鸡丝、作法3的韭黄段和所有调味料拌匀即可。
