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将蟹腿肉剁碎，并加入花枝浆及少许盐巴，拌匀备用。

起锅开大火，待水煮沸时，将花枝蟹肉浆，以手抓成丸子状，丢入沸水中，待丸子从水中浮起即可捞起备用。

因花枝蟹肉浆易蘸手，亦可将之放入塑胶袋中，再捏成丸状。

青花菜洗过，以刀子切成一朵朵状备用。

亦可以花椰菜或其他蔬菜根茎类蔬菜代替。

起锅开大火，倒入盖过青花菜的水量，待水煮沸时，将青花菜加以汆烫过，并捞起备用。　

起锅开中火，倒入少许油量，先倒入花枝蟹肉丸拌炒，待丸子炒至上色后，倒入青花菜、沙茶酱及少许水量加以拌炒，约2分钟后即完成。