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鲑鱼洗净后撒盐于双面并均匀抹匀，静置约15分钟，让咸味浸入鲑鱼。

起锅开大火，放入适量油量，待油锅开始冒烟时，转小火放鲑鱼，待双面皆呈金黄色泽时即可起锅。

起锅后放上辣椒丝、葱丝，再挤上柠檬汁就完成了。