- 食材
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丝瓜1条
虾米30g
蛤蜊4颗
鸡蛋3颗
- 调味料
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米酒适量
盐巴少许
胡椒粉少许
1
将丝瓜去皮后切成四段，小心以汤匙挖出丝瓜肉，但要保留底做成盅。
建议以小汤匙挖较好控制，挖过头见底就不能使用了！
2
将挖出来的丝瓜肉切成末，与鸡蛋搅拌均匀，再加入少许盐巴、胡椒粉、米酒。
3
将调好的蛋汁倒入丝瓜做的盅里。
4
将每个盅里放一个蛤蜊、撒上虾米，放到电锅蒸15分钟即可。
※本期示范分量皆为3∼5人份。