美食秘籍 冲绳黑毛 【材 料】 黑毛梅花猪肉 500公克 青葱 90公克 蒜仁 60公克 老姜 10公克 八角 1粒 【调 味 料】 冲绳黑糖 30公克 甜酱油 60公克 荫油 20㏄ 米酒 20㏄ 盐 3公克 水 1800cc 【做 法】 1.将黑毛梅花猪肉切成块状，放入滚水中汆烫去脏及血水，即捞出备用。 2.青葱洗净切成段状；蒜仁拍碎；老姜切成片状备用。 3.热锅，加入15㏄沙拉油，放入作法2的青葱段、蒜仁碎、老姜片炒香起锅。 4.将作法1的猪肉块、八角所有调味料及作法3的所有材料一起放入电锅中，外锅2杯水量，按下开关煮至猪肉块熟透柔软即可。
