美食秘籍 脆笋炒肉片 【材 料】 脆笋 200公克 猪梅花肉片 200公克 香菇片 3朵 辣椒片 1条 蒜末 10公克 沙拉油 适量 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/4小匙 细砂糖 少许 乌醋 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥乾，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。 3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即可。
