美食秘籍 鱼丸羹(1) 【材 料】 旗鱼丸子 200公克 红萝卜丝 30公克 熟笋丝 30公克 香菇片 2朵 高汤 600㏄ 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 鸡粉 1/4小匙 胡椒粉 少许 乌醋 1/3大匙 【做 法】 1.取锅烧热，倒入少许油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高汤煮至滚沸后，加入红萝卜丝 、熟笋丝煮1分钟。 2.续放入鱼丸和调味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。
