美食秘籍 兰花彩绘牛柳 【材 料】 沙朗牛柳 200公克 甜豆 10公克 红甜椒 10公克 黄甜椒 10公克 杏鲍菇 10公克 有机无毒石斛兰花 5朵 洋葱 10公克 【调 味 料】 蠔油 1大匙 糖 1小匙 香油 少许 米酒 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.将兰花瓣摘下，洗净冰镇沥干备用。 2.将牛柳以蠔油、米酒、太白粉醃拌10分钟，以低油温油泡方式将牛柳泡熟，捞起备用。 3.将红、黄甜椒、杏鲍菇洗净切条备用。 4.另起干锅，下少许沙拉油将洋葱、作法3的红黄椒、甜豆、杏鲍菇爆香。 5.爆香后，加入少许的水与调味料，加入牛柳炒匀后勾薄芡。 6.起锅前拌入作法1的兰花瓣即可。
