- 【做 法】
- 1.将无糖豆浆倒入锅中加热至80℃后，加入玊米粉搅拌至成均匀糊状备用。
- 2.以搅拌器将蛋白和优素糖打至八分发，呈白色泡沫状。
- 3.将作法1和作法2混合拌匀后，直接铺平在烤盘上，以上火170℃下火150℃烤约20分钟，出炉后放至冷却备用。
- 4.在黑芝麻酱中加入无糖豆浆拌匀即可。
- 5.将烤好的蛋糕体切成三等份后，取一片蛋糕体抹上黑芝麻馅料，再叠上另一片也抹了黑芝麻馅料的蛋糕体，再盖上最后一片蛋糕体，切块即可。
- 【备 注】
- 在烘烤材料时，烤箱的设定可订为下火150℃低温烘烤，才不会将蛋糕体烤过头，让外观呈现黄色或焦色。
黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有各种维生素的营养成分，对想减重的人来说，是一道口味浓郁但热量不高的酱料好选择。 - （约12人份）
（总热量为1174.2大卡，平均一人热量约97.85大卡）