美食秘籍 鸭红炒韭菜 【材 料】 A.韭菜 120g 鸭血 400g B.酸菜 120g 姜丝 20g 辣椒片 1条 【调 味 料】 盐 1茶匙 味精 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 水 1/4杯 白醋 1/2茶匙 【做 法】 1.将韭菜洗净，老叶挑掉后切段；将酸菜、姜、辣椒切丝；鸭血切块，放入滚水中汆烫约3分钟备用。 2.起油锅，爆香材料B，放入作法1鸭血拌炒后，加入调味料，以大火翻炒数下即可。
