美食秘籍 炒蛋碎 【材 料】 全蛋 3个 酱油 20公克 味醂 15c.c 盐 4公克 素高汤 55c.c. 沙拉油 3/2大匙 【做 法】 1.将蛋打散成蛋液，再与酱油、味醂、盐和素高汤混合搅拌。 2.锅中放入沙拉油，热锅，倒入作法1的材料以中火炒至变熟松散后离火盛盘，待凉即可。
