美食秘籍 水莲拌肉丝 【材 料】 水莲菜 200公克 肉丝 80公克 蒜末 10公克 红红辣椒丝 5公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.水莲菜去梗后切小段备用。 2.将600㏄水烧热，加入1茶匙盐及1大匙沙拉油（配方外），待水煮沸后，放入肉丝及作法1的水莲菜汆烫1分钟，捞出后用凉开水泡凉、沥干。 3.将作法2的肉丝及水莲菜置于大碗中，加入蒜末、红辣椒丝、盐、香油，一起拌匀即可。
