菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 紫米芝麻汤圆 5颗
• 酒酿 100公克
• 鸡蛋 1颗
• 细砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.煮一锅水，滚沸后放入紫米芝麻汤圆以大火煮到汤圆浮起后捞入汤碗中，备用。
• 2.鸡蛋打成蛋液，备用。
• 3.取350㏄作法1中煮汤圆的水，煮至滚沸后加入细砂糖，放入酒酿再次煮开，冲入蛋液后煮成蛋花后熄火，冲入作法1汤碗中即可。