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土司切边后再切成大丁，放入烤箱以摄氏160度烤约1分半钟，至表面金 黄。

先烤过的土司口感较脆，也较能吸附后续的调味酱汁。市售的沙拉面包丁便是先烤过再泡软风干的喔！

取出烤好的土司，并加入适量开水，泡约5∼6分钟。

将泡好水的土司用手将水分挤乾，接着将其至于常温下风干备用。

取沙拉钵，倒入切丁的黄瓜、西芹和切丝的红洋葱、番茄片及风干过的土司，倒红酒醋、橄榄油、盐、胡椒拌匀。

将拌匀后的沙拉放入冰箱冷藏30∼40分钟，取出后再放入生菜即可。