香港澳门美食搬运工

去骨鸡腿排洗净，让小朋友用汤匙均匀抹上蠔油，并静待入味约5分钟。

起锅开大火，倒橄榄油、麻油，油锅冒烟时放去骨鸡腿，煎至表面呈金黄色后翻面煎，煎好的鸡腿切小块。

同油锅续开大火，加洋葱丝、蒜头拌炒1分钟，放鸡腿肉、盐、蠔油、米酒、糖炒匀，加入约1／3碗的开水，待水滚后转小火，焖约1分半～2分钟就完成了。

使用蠔油，此道料理的口感会比较甜，也可以酱油替代。