美食秘籍

长豆炒蕃茄

食谱:长豆炒蕃茄

  • 【做　法】
  • 1.长豆洗净沥乾，切成5公分段状，放入加少许盐（份量外）的滚沸水中汆烫至变色后，捞起泡入冷水中备用。
  • 2.蕃茄洗净去蒂，在前端切十字状，放入滚沸水中汆烫去皮，再切块状备用。
  • 3.热锅，加入沙拉油后，放入绞肉拌炒至松散成白色粒状，续加入调味料、蒜末和蕃茄拌炒，再加入作法1的长豆段炒至入味即可。