美食秘籍 南极鲜虾 【材 料】 南极鲜虾 1/2杯 【调 味 料】 樱桃罐头糖汁 1大匙 麦芽糖 2大匙 盐 1/3小匙 【做 法】 (1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净，略用热水川烫2秒立即捞起沥干水份备用。 (2)将调味料一起煮溶，再加入南极鲜虾快速拌匀使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏约可保存10天。 【备 注】 南极鲜虾可在日系超市购买到盒装品，或者是购买溪虾或小虾来替代均可。 一般生鲜海鲜渍品建议在2～3天内要尽快食用完毕，但此道南极鲜虾因加入麦芽糖，使其可保存较长时间，口味也较香甜。
