- 材料
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轮切鲑鱼1片
葱1/2根
姜2片
迷迭香10g
黑胡椒少许
- 醃料
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盐1/2茶匙
米酒1茶匙
胡椒1/6茶匙
- 蘸酱
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美乃滋3大匙
法式芥末酱1大匙混合调匀
1
鲑鱼洗净，用葱、姜、迷迭香加上醃料醃制10分钟，擦干水分备用。
若醃太久，会导致鱼肉较干涩。若是没时间醃制，可在煎完后撒上椒盐。
2
不沾锅中加入少许油，放入鲑鱼和原本做为醃料的迷迭香，煎至两面金黄酥脆，取出摆盘，撒上少许黑胡椒。
3
食用时，可搭配蘸酱入口品尝。