美食秘籍

黑糖馒头(1)

食谱:黑糖馒头(1)

  • 【做　法】
  • 1.黑糖用100cc水煮融，再加入180cc冷水放凉。
  • 2.将面粉及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入，倒入黑糖水拌匀，用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
  • 3.面团放入内锅，电锅外锅加入1杯热水，放入内锅，盖好锅盖，发酵约30分钟，再将发酵好的面团取出揉至表面光滑。
  • 4.将面团杆开呈长方形后卷成圆筒长条，再搓揉成直径约2.5公分的长条；用刀将面团每3公分切成一段，排放入抹上油的蒸盘，再置于锅内蒸架上。
  • 5.外锅加半杯水，盖上盖子，静置约5分钟后按下开关，蒸至开关跳起即可。