美食秘籍 酸辣牛肉 【材 料】 1.牛肉薄片 1/2斤 红萝卜片 1/2杯 2.蒜头 2瓣 洋葱丝 1/4杯 香菜末 1/3杯 辣椒 1根 【调 味 料】 白醋 2大匙 细砂糖 1大匙 盐 2小匙 香油 1又1/2大匙 【做 法】 (1)将牛肉片汆烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也汆烫至熟冲凉备用。 (2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。 (3)将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。
