美食秘籍 迷迭香鸡排 【材 料】 1.去骨鸡腿 1只 2.新鲜迷迭香 6枝 意大利综合香料 1小匙 柠檬汁 少许 蒜末 少许 橄榄油 少许 盐 少许 白酒 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鸡腿先用刀轻划几道十字，如此煎鸡腿时肉才不会紧缩，醃料才能入味。 2.用材料2抓醃鸡腿后放入冰箱冷藏至少2小时以上，醃的时间越久，鸡肉就越香越入味。 3.起油锅，将鸡腿放入锅中煎熟，因为鸡腿肉较厚，火不要开太大，否则表面易焦；此外，也可直接将鸡腿肉放入烤箱以180℃烤10～15分钟即可。
