美食秘籍 咖哩海鲜炖饭 【材 料】 虾 60公克 螃蟹 80公克 鲜干贝 50公克 鱼肉 100公克 蛤蜊 100公克 洋葱 1/2颗 姜 20公克 白饭 300公克 无盐奶油 2大匙 【调 味 料】 咖哩粉 1大匙 番红花 少许 高汤 2杯 盐 1/2大匙 【做 法】 1.虾洗净去肠泥；螃蟹、鱼肉洗净切小块；洋葱洗净切丝；姜洗净切末备用。 2.锅内放入无盐奶油，爆香作法1的洋葱丝、姜末，放入作法1的虾、螃蟹、鱼肉、鲜干贝、蛤蜊及咖哩粉、番红花拌炒均匀。 3.最后加入高汤及白饭以小火煮开，再添加少许的盐调味即可。
