美食秘籍 黑糖蒸糕 【材 料】 A.中筋面粉 100公克 地瓜粉 20公克 鸡蛋 100公克 B.黑糖 100公克 水 90公克 水麦芽 30公克 蜂蜜 20公克 C.沙拉油 40公克 小苏打 3公克 水 5cc 【做 法】 1.先将中筋面粉、地瓜粉过筛后放入容器中；材料C的小苏打与水拌匀成小苏打水备用。 2.将鸡蛋打散后倒入作法1的容器中，搅拌均匀成面糊。 3.将材料B混合后倒入作法2的面糊中搅拌均匀，再加入沙拉油、作法1的小苏打水拌匀，接着倒入成品模型（底部铺烤焙油纸较不易沾黏）中。 4.取一蒸笼，待水滚后，将作法3的模型放入蒸笼中，以大火蒸10分钟，在转中小火蒸20分钟即可。
