美食秘籍 蟹肉花菜 【材 料】 青花菜 180公克 蟹腿肉 20公克 蒜头 2粒 红萝卜 5片 蛋白 1粒 【调 味 料】 盐 少许 胡椒 少许 香油 1大匙 沙拉油 1大匙 【做 法】 1.先将青花菜洗净再将青花菜修成小朵状，再放入滚水中快速汆烫再放入冰水里面冰镇一下。 2.再将蒜头切片，红萝卜切丝备用，将蟹腿肉放入滚水中汆烫过水备用。 3.炒锅先将做法2的材料先爆香，再加入汆烫好的青花菜与蟹肉一起快速翻炒均匀，最后再加入调味料与蛋白芶芡即可。
