美食秘籍 红酒苹果酥 【材 料】 立基起酥片 5片 苹果 3个 细砂糖 100公克 红酒 2大匙 肉桂粉 1小匙 奶油 30公克 【做 法】 (1)苹果削皮后去籽，切小块备用。 (2)将奶油加热融化后，放入苹果块拌炒均匀，再加入细砂糖、红酒、肉桂粉拌匀，煮至收汁后起锅。 (3)将作法(2)的苹果放入塔模中，塞满备用。 (4)起酥片剪成与塔模一样大小的圆形。 (5)将起酥片盖在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，烤约20分钟，起酥皮呈金黄色即可。取出后倒扣在盘子中，即可食用。 【备 注】 份量：5份
