- 食材
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紫米饭1碗（200g）
寿司海苔2 张
莫札瑞拉起司100g
鸡蛋1颗
面包粉1杯
面粉1/3杯
芥花籽油2杯（油炸用）
辣椒酱2大匙（沾酱用）
- 紫米饭的调味料
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芝麻油1小匙
芝麻1/2小匙
盐1/4小匙
料理简介 想要享用与平常不一样的寿司时，可以试着挑战做做看油炸寿司。紫米饭和莫札瑞拉起司的组合相当地特别，酥脆的面包粉外衣搭配绵密的起司，别有一番风味。如果想让起司的味道更加浓厚，可以再加一些切达起司。
1
将芝麻油、芝麻和盐放入紫米饭中拌匀调味。
2
把海苔从中间划十字切成4 等分，准备8 小张备用。把调味过的紫米饭平均地铺在海苔上，再放一些莫札瑞拉起司后卷成寿司。
3
把鸡蛋打成蛋液，再将步骤2 卷好的寿司依右边的顺序裹上面衣，面粉→蛋液→面包粉。
4
将芥花籽油加热到170℃，再把步骤3 裹好面衣的寿司炸成金黄色，完成之后请沾著辣椒酱一起吃。