- 材料
-
熟绿竹笋2支
红葱头2颗
大蒜1颗
小番茄2颗
香菜1片
蒜酥1小匙
孜然粉2小匙
姜黄粉1小匙
椰奶10毫升
- 调味料
-
酱油1小匙
棕梠糖2小匙(可以砂糖替代)
1
将熟绿竹笋切成约4公分块状、小番茄切成1/4大小备用,红葱头、大蒜切碎。
2
起一油锅开小火,将红葱头、大蒜炒香后,加入酱油、椰奶拌煮约30秒,至酱汁呈浓稠状。
3
同一锅加入备用熟绿竹笋,拌匀后加入孜然粉、姜黄粉及棕梠糖,转大火快速拌炒约30秒至均匀。
4
盛盘后撒上蒜酥、备用小番茄即完成。
※本示范分量均为2~3人份