香料椰香绿竹笋

香料椰香绿竹笋

材料
熟绿竹笋2支

红葱头2颗

大蒜1颗

小番茄2颗

香菜1片

蒜酥1小匙

孜然粉2小匙

姜黄粉1小匙

椰奶10毫升
调味料
酱油1小匙

棕梠糖2小匙(可以砂糖替代)
1

将熟绿竹笋切成约4公分块状、小番茄切成1/4大小备用,红葱头、大蒜切碎。

2

起一油锅开小火,将红葱头、大蒜炒香后,加入酱油、椰奶拌煮约30秒,至酱汁呈浓稠状。

3

同一锅加入备用熟绿竹笋,拌匀后加入孜然粉、姜黄粉及棕梠糖,转大火快速拌炒约30秒至均匀。

4

盛盘后撒上蒜酥、备用小番茄即完成。

※本示范分量均为2~3人份