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将熟绿竹笋切成约4公分块状、小番茄切成1/4大小备用，红葱头、大蒜切碎。

起一油锅开小火，将红葱头、大蒜炒香后，加入酱油、椰奶拌煮约30秒，至酱汁呈浓稠状。

同一锅加入备用熟绿竹笋，拌匀后加入孜然粉、姜黄粉及棕梠糖，转大火快速拌炒约30秒至均匀。

盛盘后撒上蒜酥、备用小番茄即完成。