美食秘籍 皮蛋瘦肉粥(5) 【材 料】 白米 45公克 猪绞肉 60公克 皮蛋 1颗 姜末 5公克 葱花 5公克 开水 适量 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.白米洗净后泡水30分钟后沥干；皮蛋切丁。 2.将作法1的白米、绞肉、皮蛋放入焖烧罐中。 3.加入开水至八分满，搅拌预热30秒后将水倒出。 4.再加入开水至九分满和姜末后盖紧盖子，焖60分钟后，倒入碗中加入盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。
