- 【材 料】
- 沙朗牛排 800g
- 芥菜叶 250g
- 豌豆苗 250g
- 意式综合香料 适量
- 海盐 少许
- 柠檬汁 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 美乃滋蒜酱 适量
- 淋汁：
橄榄油 2又1/2杯 - 白酒醋 1又1/2杯
- 油醋 3大匙
- 【做 法】
- 1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟，以意式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味，静置10～15分钟备用。
- 2.将全部淋汁材料混合均匀；蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂开(约15分钟)备用。
- 3.将芥菜叶和豌豆苗合并在碗内，用少许海盐与黑胡椒粉、柠檬汁调味。
- 4.将烤好的蕃茄摆盘，上面放上切小片的牛肉，淋上些许淋汁与美乃滋蒜酱后即可上菜。
- 【备 注】
- 大部分超市均可买到美乃滋蒜酱。若要自制，可在美乃滋酱中加入碎烤蒜。