美食秘籍 可乐猪脚(1) 【材 料】 猪脚 900公克 可乐 350㏄ 葱段 15公克 姜片 10公克 月桂叶 5片 水 1000㏄ 【调 味 料】 酱油 200㏄ 米酒 2大匙 肉桂粉 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 【做 法】 1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油爆香葱段、姜片，接着加入作法1的猪脚翻炒约1分钟，再加入所有调味料与月桂叶炒香。 3.在作法2的锅中加入可乐拌炒均匀，然后把所有材料移入砂锅中，加入水煮至滚沸后，转小火续煮约70分钟，关火后，再焖约10分钟即可。
