- 食材
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松阪猪 100g
泡发干香菇 3朵
沙拉笋丁 150g
咸蛋黄 2颗
熟栗子 数颗
长糯米 2米杯
饭团用海苔 数片
- 调味料
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酱油 1大匙
米酒 2匙
红葱酥 10g
盐巴、糖 各1小匙
胡椒粉 少许
鲣鱼风味料 1匙
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干香菇泡水软化后，挤掉水分、切块。热锅下松阪猪，炒香后放入香菇和笋丝，下米酒、红葱酥、盐巴和糖调味。
2
配料炒匀后，放入长糯米炒匀，下胡椒粉和鲣鱼粉调味。
3
整锅倒进电锅内锅，进电锅蒸煮约30分钟，蒸熟后取出放凉，再用来包饭团。
饭需要放凉，再包成三角饭团粽会比较漂亮。
4
准备饭团模型，放入蒸熟的糯米饭，摆上切块的熟咸蛋黄、熟栗子，再盖上一些糯米饭，用模型轻压成三角形。最后用饭团用海苔包裹起来即可～