美食秘籍 泡菜牛肉丼(1) 【材 料】 牛肉片 90公克 韩国泡菜 80公克 小黄瓜 20公克 白饭 1碗 【调 味 料】 奶油 5公克 韩国辣椒酱 1茶匙 味醂 1大匙 酱油 1茶匙 柴鱼高汤 50㏄ 【做 法】 1.小黄瓜切片；泡菜切小块，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 3.将韩国辣椒酱放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的泡菜块略炒，再加入柴鱼高汤、酱油及味醂，转中火煮至汤汁滚沸。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再加入小黄瓜片即可。
