美食秘籍 水果泡菜 【材 料】 A.凤梨 15公克 水梨 30公克 白萝卜 20公克 红萝卜 20公克 小黄瓜 5公克 B.高丽菜 200公克 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.将高丽菜洗净切块，加入少许盐抓匀。 2.待作法1的高丽菜出水后，冲水洗净，放入容器中。 3.再将材料A的所有材料切块后用果汁机打成泥，倒入作法2的容器中。 4.将高丽菜和水果泥抓匀，醃约1小时至入味即可。 【备 注】 自制的水果泡菜味道酸甜，高丽菜先用盐抓过去除生涩味，加入水果泥可加速发酵，也能增加果香气。
