美食秘籍 蕃茄咕咾肉 【材 料】 猪肋排 200公克 青葱 1支 新鲜九层塔 2支 大蕃茄 2颗 蒜头 2粒 凤梨罐头 50公克 沾料： 地瓜粉 50公克 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 黑胡椒粒 1小匙 盐 1小匙 【醃 料】 酱油 1大匙 太白粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 蒜头碎 2粒 【做 法】 1.将猪肋排洗净，切小块，放入醃料中醃约20分钟，再沾上薄薄的地瓜粉，并放入170℃的油锅中炸至外观呈金黄色泽，捞起沥油备用。 2.青葱洗净切段；大蕃茄洗净切小丁；蒜头洗净切片；凤梨切块状备用。 3.将九层塔叶洗净备用。 4.起一个炒锅，加入作法2的所有材料先爆香，再加入所有的调味料和作法1炸好的猪肋排一起烩煮，最后再加入九层塔叶略拌炒即可
