美食秘籍 泰式海鲜蔬菜汤 【材 料】 洋葱 1/2颗 红萝卜 50公克 西芹 2根 大番茄 1颗 透抽 1/2尾 白虾 5尾 辣椒 1/2条 【调 味 料】 盐 1/2小匙 高汤 800cc 米酒 1大匙 香油 1/2小匙 白胡椒 少许 月桂叶 2片 【做 法】 1.透抽去头与内脏后洗净；白虾去肠泥与须，备用。 2.洋葱洗净切大片；红萝卜、西芹、大番茄、辣椒切片，备用。 3.将作法2的材料与所有调味料一起加入内锅中，再放入电锅中，外锅加入1杯水先蒸约15分钟。 4.再加入作法1的海鲜材料，续蒸约5分钟即可。 【备 注】 透抽与白虾都是易熟材料，久煮反而会让口感变差，待蔬菜汤头煮好后，在放入海鲜料稍微蒸煮一下即可。
