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杯子蛋糕1个
白色鲜奶油适量
黑色杏仁膏10g
白色杏仁膏5g
红色杏仁膏5g
黄色杏仁膏5g
绿色杏仁膏5g
>> 基本的杯子蛋糕怎么做？点这里学会【巧克力杯子蛋糕】
取适量红色杏仁膏，捏成两个扁椭圆形的脚掌状，之后用刀背轻轻再上面各画出三道痕迹。
取黄色杏仁膏捏成蛋型后，黏在刚刚的脚掌上，做为企鹅的身体。
取约50元硬币大小的黑色杏仁膏，压成上窄下宽的扇形后，贴在企鹅的背部。再取一小条黑色杏仁膏，捏成中央细两端粗的形状，做为企鹅的双手。
捏一颗圆形的黑色杏仁膏当做企鹅头部。之后分别取白色、黑色的杏仁膏捏成眼睛形状后贴上，再取红色的杏仁膏捏成三角形，贴在脸中央做嘴巴。
用绿色的杏仁膏做领结，贴在头部下方。再将企鹅放到已挤满奶油花的杯子蛋糕上即完成。
小道具介绍
1 刮刀：可用来将奶油抹平。
2 蛋糕刀：切蛋糕或水果时皆可使用。
3 挤花袋、花嘴：将花嘴放入挤花袋中的开口处，再放入奶油在挤花袋中，就可以依照不同的花嘴形状挤出奶油花。
※道具可在蛋糕烘培材料行购得。 食材介绍
杯子蛋糕虽然小巧，但可以在上面装饰的材料种类很丰富，最常见到的有奶油、杏仁膏、巧克力球、巧克力米、椰子丝，马卡红等，除了这些加工制品之外，新鲜的水果，像是草莓、奇异果、水蜜桃等也是好选择，运用不同的食材，不仅可以提升口感的层次，也能帮杯子蛋糕创造出全新样貌。
※加工材料可在蛋糕烘焙材料行购得。 技法4重点
抛弃式挤花袋创造多样剪法
若使用抛弃式的挤花袋，可以随心所欲的剪出不同造型，可多尝试几种剪法，或许会发现不同的新花样。
挤奶油花前先练习
用挤花袋挤奶油花时，一开始时不要挤太快或太用力，慢慢挤反而较能挤出漂亮的造型。可以先在盘子上练习，挤出来的奶油还可以放回挤花袋重复使用，较不浪费。
挤压方式及力道创造不同花样
就算是相同花嘴，也会因为挤压方式及力道，呈现出不同的奶油形状，只要多加练习就可以创造属于自己的花样。
蛋糕刀修饰凹凸表面
若是杯子蛋糕的顶端表面过尖或凹凸不平，可用蛋糕刀将顶部切平，如此一来就会比较好做造型。 ※示范皆为装饰法，杯子蛋糕使用现成品。