- 食材
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鸡腿块1盒
干贝10颗
老姜适量
香菇3大朵
盐适量
米酒适量
1
干香菇泡水（用新鲜香菇也可），老姜切片，鸡腿块洗净备用。
2
干贝用清水或米酒稍微洗净泡过，沥干备用。
用完整的干贝，煮汤更鲜甜；如果用品质不够好的干货干贝，可以多放些香菇，就能掩去干货的味道。
3
备一锅滚水，放入鸡腿块，汆烫去除血水后，用冷水简单冲洗杂质。
4
取汤锅，放入所有食材（连同泡发香菇的水），煮至滚起后，小火炖煮约40分钟。
5
加入少许盐，再滚10分钟入味后，即可盛出享用。