- 材料
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小花枝200克
姜片2克
蒜片2克
葱1枝
辣椒半枝
- 调味料
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糖3克
酱油10克
胡椒粉5克
沙茶酱10克
米酒1小匙
1
先在花枝斜切面划刀，切出菱格纹，再将花枝切成宽约2公分的片状。
2
先用大火热油锅， 再放入切段的葱与辣椒、姜片、蒜片，以大火爆香20秒。
3
放入花枝，在锅中快炒3 0秒后，再转中火继续快炒1分钟。
4
加入糖、酱油、胡椒粉、沙茶酱调味。
5
起锅前将米酒淋上，略拌炒数下即完成。