黄金蛋(1)

食谱:黄金蛋(1)

  • 【做 法】
  • 1.将卤汁煮开,并续煮约15分钟后熄火,待凉备用。
  • 2.将蛋放入冷水中浸泡30分钟备用。
  • 3.煮一锅水(水量要能淹过蛋),沸腾后转小火,加入盐和醋,再将蛋放入锅中,转中火煮7分钟后取出。
  • 4.将煮好的蛋放入冷水浸泡至凉透,即可剥除蛋壳,放入作法1的卤汁内浸渍、冷藏3天至入味,即可取出食用。