美食秘籍

咸冬瓜豆酱蒸鱼

食谱:咸冬瓜豆酱蒸鱼

  • 【做　法】
  • 1.醃渍冬瓜洗净后切丁；姜削皮洗净，切末备用。
  • 2.清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，过水汆烫后再清洗一次，放在长盘上备蒸。
  • 3.炒锅放入1茶匙沙拉油，以中火油温120℃炒香姜末，再加入调味料、醃渍冬瓜丁一起煮滚后关火，待凉淋在鱼上面，最后覆蓋保鲜膜以大火入蒸笼蒸15分钟即可。