美食秘籍 归杞卤白菜 【材 料】 药材： 枸杞 2钱 当归 2钱 材料： 大白菜 600公克 沙拉油 1小匙 水 200cc 香菇 3朵 虾米 30公克 红辣椒 2个 葱 1只 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡精粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.枸杞洗净泡软沥干；大白菜洗净切大块；虾米洗净泡软沥干；香菇洗净去蒂泡软后切小块；红辣椒切小片；葱切均等小段，备用。 2.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的葱段及虾米、香菇爆香并翻炒2～3分钟，加入步骤1的大白菜约炒4～5分钟炒熟，再加入水及步骤1的枸杞及其他药材和所有调味料，盖上锅盖，用小火慢卤至白菜软烂，最后将步骤1的辣椒片放入锅中稍焖约1分钟即可。
