- 食材
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火鸡1只（可以普通全鸡代替）
鸡高汤1,000c.c
蛋2颗
- 各式香料（依个人喜好加入）
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鼠尾草约5g
百里香约5g
迷迭香约5g
奥勒冈香草约5g
- 塡料（1杯为250c.c）
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干面包丁10杯
芹菜1杯
洋葱1杯
香肠1杯
白葡萄干1杯
杏仁1杯
盐10g
胡椒5g
1
将火鸡填料均匀混合后，淋上鸡高汤与蛋准备放入烤箱，以摄氏165°C烘烤约40分钟。
高汤用量以盖过填料表面一指幅高度为宜，确保填料可完整吸收高汤，增加料理风味。填料火鸡也可先将未熟的填料从鸡屁股塞入之后再烘烤，风味较佳，但需要较长料理时间。
2
将烤好的塡料塞入火鸡中。
3
各式香料混合均匀抹上火鸡表面。
4
放进已预热到约165℃的大型烤箱，以每磅（约0.454公斤）烤15分钟为基准，弹性调整烘烤时间。
如果没有恒温功能的家用烤箱，同样可参考每磅烤15分钟的标准。但为了避免表面烤焦，建议读者每30分钟将烤箱下方的托盘端出，使用吸球吸取流下的鸡油后淋上烤鸡表面，减少烤焦机会。