- 食材
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猪颈肉片230g
蘑菇10朵
姜1小块
- 调味料
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酒1汤匙
酱油1汤匙
1
先把姜块洗净， 不需去皮，直接切丝即可。
姜丝只是压味，可不吃，所以不需切太细。
2
将蘑菇洗净后， 对半切开备用。
蘑菇若较大颗，也可切片处理。
3
将米酒与酱油淋在肉块上，轻拍入味，静置约2分钟。
4
肉块上方放上姜丝与蘑菇，之后将盘子放入电锅中，外锅加一杯水，蒸至跳起。
5
将蒸熟的肉片取出，斜切成片状即可。
配菜－葱花鲜虾烘蛋
做法 碗中打入3颗蛋，之后加盐与1汤匙水搅匀，再加进葱花、虾仁拌匀。热锅后加半匙油，将食材倒入锅中后用中火煎，待两面都煎熟即可。 配菜－腐皮蒸杏鲍菇
做法 杏鲍菇切成长条。盘上放腐皮、杏鲍菇、辣椒，淋上酱油。将腐皮杏鲍菇放入电锅中，外锅放1杯水，蒸至电锅跳起即可。 配菜－肉丝红萝卜
做法 红萝卜与茭白笋切丝，葱切段。锅中放1碗水，水滚后将红萝卜放入，待再次水滚，放入剩下的食材，接着盖上锅子焖1～2分钟。加盐拌匀后加橄榄油，盖上锅子再焖约2分钟，等食材熟透即可起锅沥干。