美食秘籍 干煸苦瓜 【材 料】 苦瓜 200公克 辣椒 5公克 蒜头 3公克 葱 10公克 小鱼干 10公克 奶油 5公克 【调 味 料】 盐 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 【做 法】 1.将苦瓜洗净剖开去白膜切片，小鱼干洗净备用。 2.起一油锅，将油加热至150℃，加入作法1的所有材料油炸至微黄，捞起备用。 3.将葱、辣椒、蒜头切末备用。 4.再热锅，加入奶油和作法3的所有材料爆香，再放入作法2炸过的苦瓜片小鱼乾和所有调味料快炒均匀即可。
