菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 蛋 1颗

• 【做　法】
• 1.先烧热锅子再倒入适量的沙拉油润锅之后洒点盐，这样就不容易沾锅，关小火后把鸡蛋打入。
• 2.大约看到蛋白约四五分熟之后加入一茶匙凉开水，这样可以稍微降温之后盖上锅盖，让蛋表面受到锅中的水蒸气稍微熟一点，大约两分钟打开锅盖，此时蛋已经可以食用，只是蛋黄有点生，如要吃熟点就把蛋翻面煎半分钟左右，这样就完成煎出不老的荷包蛋。