美食秘籍 荸荠甘蔗炖鱼 【材 料】 鲈鱼 1/2尾 荸荠 6颗 甘蔗 60公克 姜片 8公克 水 350cc 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。 3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。 4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
