美食秘籍

酥皮海鲜浓汤

食谱:酥皮海鲜浓汤

  • 【做　法】
  • 1.洋葱洗净、去皮、切丁，大蒜去皮与月桂叶分别切碎，备用。
  • 2.将马铃薯去皮、切细丁备用。
  • 3.将虾仁洗净，鱼肉、透抽洗净、切丁，备用。
  • 4.平底锅中放入奶油以小火烧融，加入作法1材料炒出香味，续加入作法2材料，以小火炒约3分钟。
  • 5.将作法4加入低筋面粉炒匀，再加入作法3材料与高汤、鲜奶拌匀，续煮约2分钟至滚开后，加入盐、糖调味。
  • 6.将作法5盛入烤碗中，盖上酥皮、撒上白芝麻，放进预热250℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至酥皮膨起且表面呈金黄色后，即可取出。