美食秘籍 麻油面线(2) 【材 料】 面线 300公克 姜末 10公克 枸杞 5公克 麻油 2大匙 水 50㏄ 【调 味 料】 米酒 1大匙 酱油膏 1大匙 【做 法】 1.热锅，加入麻油，放入姜末爆香至微焦，再放入调味料、枸杞和水拌匀成酱汁。 2.另取一锅加水煮沸，放入面线煮熟后捞出盛盘。 3.将作法1酱汁淋在面线上拌匀即可。 【备 注】 面线分成有咸味和无咸味两种，如果选用的是有咸味的面线，做酱汁的时候就不需要加入酱油膏，以免过咸。
