- 铜锣烧面皮食材（15个份）
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低筋面粉130g
泡打粉7g
全蛋2颗
黄砂糖60g
蜂蜜30g
鲜奶90g
沙拉油30cc
- 馅料食材
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栗子馅150g
打发鲜奶油50g
切小块的日本栗子
1
面粉、砂糖、泡打粉一起倒入锅中搅拌均匀。鲜奶及蜂蜜另装一锅，加入鸡蛋后，同样拌匀。
2
将两锅食材倒在一起充分搅拌，再倒入沙拉油拌匀。
沙拉油可让面皮煎时不黏锅，保有滑嫩口感。
3
将平底锅沾点油，微微温热后，淋上面糊，待煎至单面面糊冒泡时即可翻面，煎至两面金黄后，起锅，面皮完成。
可依个人喜好使用各式模型，面皮造型更多样。
4
将栗子馅与鲜奶油混合，并打发。将完成的栗子馅料抹上面皮，摆上小块栗子，重复以上动作，作成一个3层的栗子铜锣烧，再撒上糖粉即可。